瑞康中醫診所

【轉載文章】

  「包煎」，即是用紗布或薄白布袋將藥物包裹後，再與其它藥材一起放入藥鍋煎煮的特殊方法。其有三個特點：

1.有益於體質細、輕的藥材充份煎煮。

  有些體積小、質量又輕的藥材，例如菟絲子、車前子、葶藶子、海金沙、蒲黃、百草霜…等，因顆粒細小、浮力大，若不用包煎，將難以沉入鍋底、充份煎熬；若懸浮於湯液表面，煮沸時會突沸而溢過煎鍋，煎煮完畢後，也難以過濾藥汁。如果採用包煎法，就不會出現上述的問題。

2.預防動植物絨毛混入藥液，引發副作用。

  有些動植物藥材因含有特殊的絨毛或其他雜物，如不經包煎手續，服用時會刺激咽喉及消化管道，引起噁心、嘔吐…等副作用，例如旋覆花、枇杷葉、毛燕、鸕鶿涎等。其中旋覆花為頭狀花序，含有許多白色冠毛；枇杷葉背後有棕色細毛等，這些物質在煎煮過程中，很容易脫落而混入湯液裏，造成諸多不良反應。

  另外鸕鶿涎帶有很多未消化的魚骨刺、鱗片等，這些難以消化的雜碎物質，如果不經包煎而直接混入藥液中，服用時必會刺傷食道及胃腸道。

3.防止藥汁糊漿化或混濁不清。

  有些藥材含粘液質、膠質，如白粳米、葶藶子、車前子…等，若不包煎而直接混入湯劑煎煮，不僅容易造成藥汁糊漿化，也為焦黏鍋底，影響煎畢取汁的工作。

  此外，例如夜明砂、晚蠶砂、赤石脂、白石脂、淡秋石、飛滑石、灶心土，以及六一散、雞蘇散、碧玉散…等中藥材、藥散或許會含有泥砂等其他異物、雜碎，如不經包煎手續，往往遇水則糊，使藥液混濁，影響湯劑質量。

  「包煎」藥材時，通常不宜捆紮太過緊密，亦要用較大布袋裝藥材，並務求寬鬆，否則藥材遇水膨脹，緊撮成一堆，藥汁就難以煎出來，影響療效。