瑞康中醫診所

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目前中藥店或是中醫醫院、診所所出售的中藥飲片，大都是已經過加工炮製、脫水乾燥後的生藥成品。這些乾燥藥材若不先用清水浸炮而直接以急火煎煮，會使藥材表面所含的蛋白質凝固，澱粉糊漿化，甚至阻塞藥材的毛細管孔隙，造成中藥材裏有效成份不易溶出。 

   因此，一些植物類中藥材，在煎煮之前應用清水浸泡一段時間，使藥材因吸足水份而軟化，細胞膨脹，有效成份逐漸溶解進入水中。這樣再進行煎煮，隨著水溫逐漸升高，細胞進一步膨脹、破裂，藥材的有效成份就能更快、更完全的溶解在藥液當中，增進湯劑的療效。 

中國大陸有關單位也有實驗證明，治療黃疸性肝炎的方劑「茵陳蒿湯」，浸泡六十分鐘後再煎煮比不浸泡而直接煎煮，其成份總煎出率要高 7.24 % 。 

一般中藥飲片以清水（忌用沸開水）浸泡六十分鐘為宜，夏天氣溫較高可酌減，東天氣溫較低可稍增。如有特殊治療方法的方劑，可依醫師指示適當延長，但要注意避免因浸泡時間過久而發腐、變質。 

另外，有些需要特殊處理的藥物，如阿膠、鹿角膠、龜板膠、麝香、冰片等，則不必浸泡，按其特殊方法煎煮。