瑞康中醫診所

什麼是武火？哪些藥物需用武火？

「武火」，是另一種煎藥火侯，俗稱大火或急火。其火力較猛，能使煎鍋內部溫度急速上升，縮短煎藥煮沸時間；但火力過猛過大，水分揮發過快，容易使藥液太快煎乾，也容易讓藥湯溢出煎鍋。煎煮中藥，一般採用「先武後文」的煎煮法─即先用武火很快地煮沸藥湯，再轉用文火久煎藥劑，以避免藥劑太快煎乾、溢鍋。

武火急煎，多使用在“取其藥氣”的湯劑中，例如治療傷風感冒的發散解表藥、通便攻下的瀉藥，及其他各種具有芳香氣味、且含有揮發性物質的藥材，多用武火急煎即可。

中醫有「急煎取其生而疏蕩」之說，依據臨床藥理研究也證實其理論正確性─即中藥如果煎煮時間過久，或內含揮發性成份隨水蒸氣揮發太過，不僅會破壞一些有效成份，也會降低應有的療效。

註：

傷發散解表藥，如麻黃、桂枝、銀花、連翹、薄荷…等；

通便攻下藥，如大黃、檳榔…等；

具有芳香氣味、且含有揮發性物質的藥材，如川芎、紫蘇葉…等。

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